Bogota

ラ・カンデラリア

対象：歴史愛好家やバックパッカーなど、主要な博物館から徒歩圏内に滞在したい予算重視の旅行者に最適です。ただし、夜間は静かになり、注意が必要です。

スペイン植民地時代の建築、急な石畳の道、活気に満ちた政治的グラフィティが特徴の、街の歴史的中心地です。

Where to stay — 修復された植民地時代の邸宅を利用した歴史的なブティックホテルや、社交的なバックパッカー向けホステルがあります。

チャピネロ・アルト

対象：グルメ旅行者や地元のクリエイティブな雰囲気を求める人向けですが、丘陵地帯のため坂道の徒歩移動が必要です。

東の丘陵地帯を登る進歩的なボヘミアン地区で、クリエイティブなレストラン、独立系デザインショップ、急な通りで知られています。

Where to stay — デザイン重視のブティックホテルやスタイリッシュなアパートメントのレンタルがあります。

ソナG

対象：高級料理を求める旅行者や、静かで安全かつ上品な滞在拠点を求めるビジネス訪問者に最適です。

街の最高級グルメ地区で、静かな並木道、レンガ造りの建築、高級レストランが特徴です。

Where to stay — 高級国際ブランドや、洗練された小規模なブティック物件があります。

ウサケン

対象：より静かで村のような雰囲気を求める家族連れや旅行者に最適ですが、南部の歴史的名所からは遠いです。

かつての植民地時代の村が街の北部拡大に吸収された場所で、石畳の広場、古い教会、そしてゆったりとした雰囲気を保っています。

Where to stay — モダンなビジネスホテルや、メイン広場近くの魅力的なミッドレンジホテルがあります。

チコ＆パルケ93

対象：安全性、モダンな設備、高級ショッピングや食事への近さを優先する初めての訪問者に最適です。

活気ある緑豊かな公共公園を中心とした、洗練されたモダンなビジネス・住宅地区です。

Where to stay — ビジネス旅行者や高級観光客向けの、洗練された現代的なホテルがあります。

ソナT / エル・レティロ

対象：ナイトライフシーンの中心に滞在したい旅行者向けですが、騒がしく商業主義的な一面もあります。

歩行者専用道路、デザイナーブティック、満員のバーが特徴の、街のエネルギッシュなナイトライフとショッピングの中心地です。

Where to stay — トレンディなライフスタイルホテルや高級国際チェーンがあります。

シェフのレオノール・エスピノサは、料理研究を通じてコロンビアの遠隔地にある森、砂漠、海の食材を紹介しています。

Signature — 地元の発酵飲料をペアリングした複数コースのテイスティングメニュー。

シェフのアルバロ・クラビホは、見落とされがちな地元の食材を使った現代的なコロンビアのビストロ料理を、スタイリッシュで産業的な空間で生み出しています。

Signature — 鶏のハツとポテト、アボカド添え

小規模な地元の農家や生産者を引き立てる独創的な料理を提供する、リラックスしたクリエイティブなビストロ。

Signature — 地元の塊茎とネイティブなレダクションを添えた、低温調理した豚バラ肉。

和食の技法とワイルドなコロンビア在来食材をブレンドした、居酒屋にインスパイアされたコンセプト。

Signature — アマゾンのピラルクーと地元のスパイスを使ったグリルしたマス。

見事な疑似チューダー様式の邸宅に入る、この街の長年の権力者向けダイニングの名店。

Signature — 薪火で焼いたヤシの心臓にアボカドオイルを添えて。

巨大なステーキハウスとシュールな多部屋のパーティー雰囲気を組み合わせた、伝説的で劇的なダイニングスポット。

Signature — ロモ・アル・トラポ(塩をまぶした布に包み、炭火で直接焼いた牛ヒレ肉)。

アメリカ南部のバーベキュー技法とコロンビアの肉を組み合わせた、ラスティックシックなスモークハウス。

Signature — 地元のコーンブレッドを添えたスモークビスケット。

歴史的な邸宅に佇むエレガントなレストランで、伝統的なコロンビアのグリル肉を洗練された形で提供しています。

Signature — チミチュリを添えた炭火焼きスカートステーキ。

高品質で地元産のコロンビア産牛肉に焦点を当てた、信頼できるシンプルなステーキハウス。

Signature — チミチュリ風味の骨付きサーロインステーキを素朴なジャガイモ添えで。

有名なチア店の多層階の都心型店舗で、同じ奇抜な装飾と優れた肉を、長いドライブなしで楽しめます。

Signature — ジュージューと音を立てる鉄板にのせたベビービーフ。

バジェ・デル・カウカ地域の hearty な肉料理を専門とする伝統的な店。

Signature — ルラーダ ドリンクとチュレタ・バルナ(パン粉をまぶした豚肉カツレツ)のペアリング。

活気あるモダンなスポットで、非常に新鮮な沿岸のセビチェとグリルした魚を明るい雰囲気の中で提供しています。

Signature — ライム、赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーを使ったセビチェ・カジェヘロ。

高品質の食材を使用した、清潔でシンプルなシーフード料理に焦点を当てた、洗練された明るいレストラン。

Signature — サツマイモを添えたペルー風スズキのセビチェ。

伝統的なサービスとシーフードキャセロールで知られる、クラシックで高級なシーフードの名店。

Signature — カスエラ・デ・マリスコス(ココナッツミルクで煮込んだ、風味豊かな沿岸のシーフードシチュー)。

街で最も古く、最も尊敬されるシーフード店のひとつで、格式あるダイニング体験を提供します。

Signature — 地元のハーブを使ったロブスターテール。

コロンビアの太平洋岸の持続可能な漁業を強調する、食材に焦点を当てたモダンなキッチン。

Signature — 本日の鮮魚をココナッツライスとオオバコ添えで。

メイン広場から歩いてすぐのこの歴史あるレストランでは、コロニアル様式の雰囲気の中で最も本格的な地元のスープを味わうことができます。

Signature — アヒアコ・サンタフェレーニョ(鶏肉、トウモロコシ、ケッパー、クリーム入りの濃厚なジャガイモのスープ)。

何世代にもわたって地元の人々に伝統的な午後の軽食を提供してきたことで有名な、歴史のある気取らないダイナー。

Signature — チョコラテ・コンプレート(チーズ、パン、バター風味のビスケットと一緒に提供されるホットチョコレート)。

コロンビアの郷土レシピの保存に尽力するシェフが率いる、受賞歴のある伝統的なキッチン。

Signature — ポスタ・ネグラ・カルタヘネーラ(甘いスパイスの効いたダークソースでじっくり煮込んだ牛肉)。

20世紀中頃からコロンビア内陸部の伝統料理を巨大なポーションで提供してきた、老舗の家族経営のランチ店。

Signature — ソブレバリガ・アル・オルノ(茹でたジャガイモとユカ芋を添えたオーブン焼きのフランクステーキ)。

17世紀の歴史的建造物に佇むこの静かなレストランでは、ロマンチックなキャンドルライトの中で伝統的な料理を楽しめます。

Signature — 伝統的なアヒアコを黒い土鍋で提供。

世界中の素朴な伝統と地元の食文化にインスパイアされた、薪火で調理するローテーションメニューを提供する建築の驚異ともいえるレストラン。

Signature — 自家製の燻製肉と、季節の野菜を使った発酵食品を組み合わせた一皿。

高品質な料理、驚くほど手頃な価格、そして女性世帯主の雇用という社会的使命で知られる、コロンビアで愛される名店です。

Signature — テルネラ（仔牛のクレープ）の後には、職人技のパッションフルーツアイスクリームを。

1936年創業。いつも賑わう数階建てのベーカリーは、ボゴタの伝統的な朝食文化を体験するのに最適な場所です。

Signature — タマル・トリメンセ（鶏肉、豚肉、野菜を詰めたトウモロコシの生地を、バナナの葉で包んだ料理）。

このシンプルでカジュアルな店は、街で最高の伝統的な揚げ物スナックを提供する店として有名です。

Signature — スパイシーな自家製アヒソースを添えた、お肉のエンパナーダ。

特大サイズで極めてサクサクなトウモロコシのエンパナーダで知られる、伝説の小さな名店です。

Signature — 巨大なじゃがいもと牛肉のエンパナーダ。

自家製の焼きたてパンと熟成肉を使ったグルメサンドイッチを提供する、おしゃれでカジュアルなお店。

Signature — じっくりローストした豚肩ロースのサンドイッチに、ピクルスにした赤玉ねぎを添えて。

遊び心あふれるおもちゃをテーマにしたレストラン。ボリュームたっぷりのグリル料理や郷土料理を、手頃な価格で提供しています。

Signature — パリジャーダ・ミクスタ（シェア用の盛り合わせグリル）。

歴史的中心部にある、アットホームな先駆け的ベジタリアンレストラン。体に優しいオーガニックの日替わりランチを提供しています。

Signature — 日替わりランチメニュー。キヌアスープと地元の野菜パティが付きます。

動物性食品を使わずに、コロンビアの家庭料理の定番を再現した、トレンディな100%ビーガンレストラン。

Signature — 味付けした椎茸で作ったビーガンの「チチャロン」。

サワードウブレッド、発酵食品、独創的な野菜料理に焦点を当てた、クラフト的なプラントベースキッチン。

Signature — カシューナッツクリームと地元のハーブを添えたローストカリフラワーステーキ。

オーガニック食材を使った、クリーンでヘルシーなベジタリアン＆ビーガン料理を幅広く提供するマーケット兼レストランです。

Signature — アンデスのロースト野菜とタヒニソースを添えたキヌアボウル。

地元のスーパーフードを使った、プラントベースのバーガー、ボウル、ラップを提供する、カジュアルでモダンなファストカジュアル店。

Signature — レンズ豆とヘンプシードのバーガー、サツマイモフライ付き。

アーティストが集う地区にある、魅力的なベジタリアンビストロ。クリエイティブなフランス風プラントベース料理を提供しています。

Signature — ルート野菜のマッシュを添えた、マッシュルームのブフ・ブルギニヨン。