Bogota

レオ

シェフのレオノール・エスピノサは、料理研究を通じてコロンビアの遠隔地にある森、砂漠、海の食材を紹介しています。

名物： 地元の発酵飲料をペアリングした複数コースのテイスティングメニュー。

エル・チャト

シェフのアルバロ・クラビホは、見落とされがちな地元の食材を使った現代的なコロンビアのビストロ料理を、スタイリッシュで産業的な空間で生み出しています。

名物： 鶏のハツとポテト、アボカド添え

メサ・フランカ

小規模な地元の農家や生産者を引き立てる独創的な料理を提供する、リラックスしたクリエイティブなビストロ。

名物： 地元の塊茎とネイティブなレダクションを添えた、低温調理した豚バラ肉。

ウモ・ネグロ

和食の技法とワイルドなコロンビア在来食材をブレンドした、居酒屋にインスパイアされたコンセプト。

名物： アマゾンのピラルクーと地元のスパイスを使ったグリルしたマス。

ハリー・サソン

見事な疑似チューダー様式の邸宅に入る、この街の長年の権力者向けダイニングの名店。

名物： 薪火で焼いたヤシの心臓にアボカドオイルを添えて。

アンドレス・カルネ・デ・レス

巨大なステーキハウスとシュールな多部屋のパーティー雰囲気を組み合わせた、伝説的で劇的なダイニングスポット。

名物： ロモ・アル・トラポ(塩をまぶした布に包み、炭火で直接焼いた牛ヒレ肉)。

ラ・ファーマ・バーベキュー

アメリカ南部のバーベキュー技法とコロンビアの肉を組み合わせた、ラスティックシックなスモークハウス。

名物： 地元のコーンブレッドを添えたスモークビスケット。

クラブ・コロンビア

歴史的な邸宅に佇むエレガントなレストランで、伝統的なコロンビアのグリル肉を洗練された形で提供しています。

名物： チミチュリを添えた炭火焼きスカートステーキ。

ラ・ビフェリア

高品質で地元産のコロンビア産牛肉に焦点を当てた、信頼できるシンプルなステーキハウス。

名物： チミチュリ風味の骨付きサーロインステーキを素朴なジャガイモ添えで。

アンドレスD.C.

有名なチア店の多層階の都心型店舗で、同じ奇抜な装飾と優れた肉を、長いドライブなしで楽しめます。

名物： ジュージューと音を立てる鉄板にのせたベビービーフ。

フラニートス

バジェ・デル・カウカ地域の hearty な肉料理を専門とする伝統的な店。

名物： ルラーダ ドリンクとチュレタ・バルナ(パン粉をまぶした豚肉カツレツ)のペアリング。

セントラル・セビチェリア

活気あるモダンなスポットで、非常に新鮮な沿岸のセビチェとグリルした魚を明るい雰囲気の中で提供しています。

名物： ライム、赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーを使ったセビチェ・カジェヘロ。

オチェンタ・シージャス

高品質の食材を使用した、清潔でシンプルなシーフード料理に焦点を当てた、洗練された明るいレストラン。

名物： サツマイモを添えたペルー風スズキのセビチェ。

ラ・フラガータ・ラダール

伝統的なサービスとシーフードキャセロールで知られる、クラシックで高級なシーフードの名店。

名物： カスエラ・デ・マリスコス(ココナッツミルクで煮込んだ、風味豊かな沿岸のシーフードシチュー)。

ペスカデリア・ハラミージョ

街で最も古く、最も尊敬されるシーフード店のひとつで、格式あるダイニング体験を提供します。

名物： 地元のハーブを使ったロブスターテール。

ビオタ

コロンビアの太平洋岸の持続可能な漁業を強調する、食材に焦点を当てたモダンなキッチン。

名物： 本日の鮮魚をココナッツライスとオオバコ添えで。

ラ・プエルタ・デ・ラ・カテドラル

メイン広場から歩いてすぐのこの歴史あるレストランでは、コロニアル様式の雰囲気の中で最も本格的な地元のスープを味わうことができます。

名物： アヒアコ・サンタフェレーニョ(鶏肉、トウモロコシ、ケッパー、クリーム入りの濃厚なジャガイモのスープ)。

アンティグア・サンタフェ

何世代にもわたって地元の人々に伝統的な午後の軽食を提供してきたことで有名な、歴史のある気取らないダイナー。

名物： チョコラテ・コンプレート(チーズ、パン、バター風味のビスケットと一緒に提供されるホットチョコレート)。

カサ・ママ・ルス

コロンビアの郷土レシピの保存に尽力するシェフが率いる、受賞歴のある伝統的なキッチン。

名物： ポスタ・ネグラ・カルタヘネーラ(甘いスパイスの効いたダークソースでじっくり煮込んだ牛肉)。

ドニャ・エルビラ

20世紀中頃からコロンビア内陸部の伝統料理を巨大なポーションで提供してきた、老舗の家族経営のランチ店。

名物： ソブレバリガ・アル・オルノ(茹でたジャガイモとユカ芋を添えたオーブン焼きのフランクステーキ)。

エル・ソン・デ・ロス・グリージョス

17世紀の歴史的建造物に佇むこの静かなレストランでは、ロマンチックなキャンドルライトの中で伝統的な料理を楽しめます。

名物： 伝統的なアヒアコを黒い土鍋で提供。

プルーデンシア

世界中の素朴な伝統と地元の食文化にインスパイアされた、薪火で調理するローテーションメニューを提供する建築の驚異ともいえるレストラン。

名物： 自家製の燻製肉と、季節の野菜を使った発酵食品を組み合わせた一皿。

Crepes & Waffles

高品質な料理、驚くほど手頃な価格、そして女性世帯主の雇用という社会的使命で知られる、コロンビアで愛される名店です。

名物： テルネラ（仔牛のクレープ）の後には、職人技のパッションフルーツアイスクリームを。

Pastelería Florida

1936年創業。いつも賑わう数階建てのベーカリーは、ボゴタの伝統的な朝食文化を体験するのに最適な場所です。

名物： タマル・トリメンセ（鶏肉、豚肉、野菜を詰めたトウモロコシの生地を、バナナの葉で包んだ料理）。

El Kiosco

このシンプルでカジュアルな店は、街で最高の伝統的な揚げ物スナックを提供する店として有名です。

名物： スパイシーな自家製アヒソースを添えた、お肉のエンパナーダ。

Empanadas El Machetazo

特大サイズで極めてサクサクなトウモロコシのエンパナーダで知られる、伝説の小さな名店です。

名物： 巨大なじゃがいもと牛肉のエンパナーダ。

Sandwich Taller

自家製の焼きたてパンと熟成肉を使ったグルメサンドイッチを提供する、おしゃれでカジュアルなお店。

名物： じっくりローストした豚肩ロースのサンドイッチに、ピクルスにした赤玉ねぎを添えて。

La Juguetería

遊び心あふれるおもちゃをテーマにしたレストラン。ボリュームたっぷりのグリル料理や郷土料理を、手頃な価格で提供しています。

名物： パリジャーダ・ミクスタ（シェア用の盛り合わせグリル）。

Quinua y Amaranto

歴史的中心部にある、アットホームな先駆け的ベジタリアンレストラン。体に優しいオーガニックの日替わりランチを提供しています。

名物： 日替わりランチメニュー。キヌアスープと地元の野菜パティが付きます。

Herbívoro

動物性食品を使わずに、コロンビアの家庭料理の定番を再現した、トレンディな100%ビーガンレストラン。

名物： 味付けした椎茸で作ったビーガンの「チチャロン」。

L'Atelier de Sabor

サワードウブレッド、発酵食品、独創的な野菜料理に焦点を当てた、クラフト的なプラントベースキッチン。

名物： カシューナッツクリームと地元のハーブを添えたローストカリフラワーステーキ。

Suna

オーガニック食材を使った、クリーンでヘルシーなベジタリアン＆ビーガン料理を幅広く提供するマーケット兼レストランです。

名物： アンデスのロースト野菜とタヒニソースを添えたキヌアボウル。

Native Food

地元のスーパーフードを使った、プラントベースのバーガー、ボウル、ラップを提供する、カジュアルでモダンなファストカジュアル店。

名物： レンズ豆とヘンプシードのバーガー、サツマイモフライ付き。

Bouillon

アーティストが集う地区にある、魅力的なベジタリアンビストロ。クリエイティブなフランス風プラントベース料理を提供しています。

名物： ルート野菜のマッシュを添えた、マッシュルームのブフ・ブルギニヨン。

Theatron

ラテンアメリカ最大級のLGBTQ+クラブのひとつで、それぞれ異なるジャンルの音楽を流す10以上の部屋があります。

Video Club

エレクトロニックミュージックの聖地。世界クラスのサウンドシステム、暗いメインフロア、そしてハウスミュージック中心の明るい屋上テラスを備えています。

Baum

この街の代表的なテクノの名所。ダークで熱気あふれるクラブ空間で、トップクラスの国際的なDJを迎えています。

Octava

建築的にも見事なクラブで、複数階にわたるフロアと、DJブースの背後にある特徴的な緑の壁が目印です。

Kaputt

工業用倉庫を改装した風変わりな多部屋クラブ。創造性あふれるイベントとインディーダンスの雰囲気で知られています。

Latino Power

文化センターが変貌したナイトクラブ。アフロ・コロンビアンのリズム、クンビア、トロピカルベースを推進しています。

Apache

Click Clack Hotelの最上階に位置し、街と東の山々を360度見渡せます。

Huerta Coctelería Artesanal

自社の都市型ガーデンで栽培したハーブや果物を使用した、サステナブルなミクソロジーに特化したバーです。

エル・バンディード・ビストロ

隠しバーエリアを持つスピークイージー風のフレンチビストロで、格別なクラシックカクテルを提供しています。

セカンド

革新的なミクソロジーと高級スピリッツに焦点を当てた、スタイリッシュな内装のモダンカクテルラウンジです。

ガイラ・カフェ

コロンビアの音楽界の伝説、カルロス・ビベスが所有するこの会場は、この国の多様な音楽遺産への殿堂です。

アルマンド・レコード

多層階の会場で、伝説の屋上ではライブインディーバンドが演奏し、その後ダンスフロアに変わります。

マティク＝マティク

実験的ジャズ、インディーロック、前衛的な地元アクトを開催する、親密で独立系の文化空間です。

カサ・キエブラ・カント

何十年もの間、ビニール愛好家とサルサダンサーの聖域となってきた歴史あるサルサバーです。

エル・ゴセ・パガノ

モンセラーテの麓近くにある歴史的な会場で、クラシックサルサとアフロ・カリビアンビートへの献身で知られています。

カンタベリー・カフェ

市内南部にあるクラシックロックバーで、地元のロックカバーバンドやトリビュートナイトで有名です。

ムセオ・デル・オロ（黄金博物館）

先コロンビア時代の金製品の世界最大のコレクションを所蔵し、先住民文化の驚くべき冶金技術を示しています。

ムセオ・ボテロ

コロンビアの最も有名な芸術家フェルナンド・ボテロの作品の大規模なコレクションと、ピカソ、モネ、ダリの彼の個人コレクションを展示しています。

カサ・デ・モネダ

歴史的な植民地時代の造幣局に位置し、コロンビア通貨の経済的・芸術的歴史を詳しく紹介しています。

コロンビア国立博物館

厳格な雰囲気の19世紀の元刑務所内にあり、先コロンブス期から近代までの国の歴史をたどります。

ボゴタ近代美術館（MAMBO）

伝説的な建築家ロヘリオ・サルモナによって設計され、コロンビア国内外の挑発的な現代美術と現代美術を展示しています。

キンタ・デ・ボリバル

独立戦争後に解放者シモン・ボリバルが住居とした歴史的な植民地時代の邸宅です。

モンセラーテ聖堂

海抜3,152メートルの山頂に建つ白い教会で、市街全体のパノラマビューを楽しめます。

コロンビア大聖堂

ボリバル広場の東側にそびえる新古典主義の大聖堂で、この都市で最初のミサが行われた場所に建っています。

ナシオナル議事堂

コロンビア議会が入る壮大な新古典主義の石造りの建物で、建設には約80年かかりました。

トーレ・コルパトリア

市内で最も高い超高層ビルの一つで、48階に屋外展望台があります。

ボリバル広場

大聖堂、司法宮殿、国会議事堂、市長官庁に囲まれた市の記念碑的な中央広場です。

ヌエストラ・セニョーラ・デル・カルメン聖域

大胆な赤と白の横縞で塗られたゴシック復興様式の教会で、巨大なキャンディケインのように見えます。

NC-アルテ

現代ラテンアメリカのアーティストによる、大規模なサイトスペシフィックなインスタレーションに特化した革新的な文化空間です。

カサス・リーグナー

コロンビアで最も影響力のある商業ギャラリーの一つで、確立された現代アーティストと新進アーティストを代表しています。

スケッチギャラリー

若手アーティストによるドローイング、イラストレーション、実験的なペーパーワークに焦点を当てたダイナミックなギャラリーです。

ガレリア・エル・ムセオ

主要な近代および現代コロンビアの巨匠を展示する大規模なギャラリースペースです。

KBエスパシオ・パラ・ラ・クルトゥーラ

独立系アーティストが運営するスペースで、ギャラリー、書店、そして賑やかなバーを兼ねています。