Bogota

La Candelaria

For Historieinteresserte og budsjettreisende som vil bo et steinkast fra de store museene, men det blir stille og krever forsiktighet etter mørkets frembrudd.

Byens historiske hjerte, fylt med spansk koloniarkitektur, bratte brosteinsgater og livlig politisk gatekunst.

Where to stay — Historiske boutiquehoteller i restaurerte kolonigårdsrom eller sosiale backpackervandrerhjem.

Chapinero Alto

For Matreisende og de som søker en lokal, kreativ stemning, selv om det kuperte terrenget krever en del gange i oppoverbakke.

Et progressivt, bohemaktig enklave som klatrer oppover de østlige åsene, kjent for sine kreative restauranter, uavhengige designbutikker og bratte gater.

Where to stay — Designdrevne boutiquehoteller og stilige leilighetsutleier.

Zona G

For Kulinariske reisende og forretningsbesøkende som søker et rolig, trygt og eksklusivt utgangspunkt.

Byens fremste gourmetdistrikt, preget av rolige, trerekker, mursteinsarkitektur og eksklusive spisesteder.

Where to stay — Luksuriøse internasjonale merkevarer og raffinerte små boutiquehoteller.

Usaquén

For Familier og reisende som søker en roligere, landsbylignende atmosfære, selv om det er langt fra de historiske severdighetene i sør.

En tidligere kolonibygd som er blitt innlemmet i byens nordlige utvidelse, men som har beholdt sin brosteinsplass, gamle kirke og avslappede tempo.

Where to stay — Moderne forretningshoteller og sjarmerende mellomklassealternativer nær hovedtorget.

Chicó & Parque 93

For Førstegangsreisende som prioriterer sikkerhet, moderne fasiliteter og nærhet til eksklusive shopping- og spisesteder.

Et elegant, moderne forretnings- og boligområde sentrert rundt en livlig, grønn offentlig park.

Where to stay — Rene, moderne hoteller for forretningsreisende og eksklusive turister.

Zona T / El Retiro

For Reisende som vil være midt i nattelivssentrum, selv om det kan være støyende og svært kommersielt.

Byens høye nattelivs- og shoppingepisentrum, preget av gågater, designerbutikker og proppfulle barer.

Where to stay — Trendy livsstilshoteller og eksklusive internasjonale kjeder.

Kokk Leonor Espinosa bruker kulinarisk forskning for å vise frem råvarer fra Colombias fjerne skoger, ørkener og hav.

Signature — Flerretter-menyen med lokale fermenterte drikker som drikkepar.

Kokk Álvaro Clavijo lager moderne colombianske bistroretter med oversettende lokale råvarer i et elegant, industrielt lokale.

Signature — Kyllinghjerter med potet og avokado.

En avslappet, kreativ bistro som serverer oppfinnsomme retter som løfter frem småskala lokale bønder og produsenter.

Signature — Langsomkokt svineribbe med lokale rotgrønnsaker og innfødt reduksjon.

Et izakaya-inspirert konsept som blander japanske teknikker med ville, innfødte colombianske råvarer.

Signature — Grilled ørret med amazonisk pirarucú og lokale krydder.

Innlosjert i en fantastisk herregård i Tudor-stil, er dette byens mangeårige institusjon for power-lunsjer.

Signature — Palmhjerter grillet over åpen ild med avokadoolje.

En legendarisk, teatralsk spiseopplevelse som kombinerer en enorm steakhous med en surrealistisk, flerroms feststemning.

Signature — Lomo al Trapo (beef tenderloin innpakket i saltet tøy og tilberedt direkte på varme glør).

En rustikk-chic røykeri som blander søramerikansk barbecue med colombianske kjøttstykker.

Signature — Røkt brisket servert med lokal maïsbrød.

En elegant restaurant i et historisk hus, som serverer forfinede versjoner av tradisjonell colombiansk grillmat.

Signature — Skjørtstek grillet over glør med chimichurri.

En pålitelig, ukomplisert steakhous med fokus på høy kvalitet og lokale colombianske kjøttstykker.

Signature — Bife de Chorizo servert med rustikke poteter.

Den fleretasjes bysenter-utposten til den berømte Chía-lokasjonen, som tilbyr samme eksentriske innredning og utmerkede kjøtt, uten den lange kjøreturen.

Signature — Baby beef servert på en sydende stålplate.

Et tradisjonelt sted som spesialiserer seg på den solide, kjøtttunge maten fra Valle del Cauca-regionen.

Signature — Lulada-drikke sammen med Chuleta Valluna (panert svinekotelett).

Et livlig, moderne sted som serverer usedvanlig fersk kystceviche og grillet fisk i et upbeat miljø.

Signature — Ceviche Callejero med lime, rødløk og frisk koriander.

En sofistikert, lysfylt restaurant med fokus på rene, enkle tilberedninger av sjømat med råvarer av høy kvalitet.

Signature — Peruansk inspirert ceviche med havabbor og søtpotet.

En klassisk, eksklusiv sjømatsinstitusjon kjent for tradisjonell service og sjømatsgryteretter.

Signature — Cazuela de Mariscos (rik kystgryte med sjømat kokt i kokosmelk).

En av byens eldste og mest respekterte sjømatsinstitusjoner, som tilbyr en formell spiseopplevelse.

Signature — Hummerhale tilberedt med lokale urter.

Et moderne kjøkken med fokus på råvarer, som fremhever bærekraftige fiskerimetoder fra Colombias stillehavskyst.

Signature — Dagens fangst servert med kokosris og stekt banan.

Like ved hovedtorget ligger denne historiske restauranten som serverer de mest autentiske lokale suppene i koloniale omgivelser.

Signature — Ajiaco Santafereño (tykk potetsuppe med kylling, mais, kapers og fløte).

En historisk, uformell spisested kjent for å servere tradisjonelle ettermiddagsnacks til generasjoner av lokale.

Signature — Chocolate Completo (varm sjokolade servert med ost, brød og en smørkjeks).

Et prisbelønnet tradisjonskjøkken drevet av en kokk dedikert til å bevare regionale colombianske oppskrifter.

Signature — Posta Negra Cartagenera (langtidskokt biff i en søt, krydret mørk saus).

Et gammeldags, familiedrevet lunsjsted som har servert store porsjoner med tradisjonell innenlandsk colombiansk mat siden midten av det 20. århundre.

Signature — Sobrebarriga al Horno (ovnsbakt flankstek servert med kokte poteter og yuca).

I et historisk 1700-talls hus tilbyr denne rolige restauranten en romantisk, levende lyssetting for tradisjonell middag.

Signature — Tradisjonell ajiaco servert i en svart leirgryte.

En arkitektonisk perle av en restaurant som serverer en roterende, ildfast meny inspirert av globale og lokale rustikke tradisjoner.

Signature — Husrøkt kjøtt servert med sesongens fermenterte grønnsaker.

En elsket colombiansk institusjon kjent for mat av høy kvalitet, utrolig lave priser og et sosialt oppdrag som ansetter kvinnelige familieoverhoder.

Signature — Crepe de Ternera (kalvecrepe) etterfulgt av håndlaget pasjonsfrukt-is.

I drift siden 1936, er dette travle bakeriet i flere etasjer det ultimate stedet å oppleve tradisjonell Bogotá-frokostkultur.

Signature — Tamal Tolimense (maisdeig fylt med kylling, svin og grønnsaker, pakket i et plantainblad).

Et enkelt, uformelt sted kjent for å servere noe av byens beste tradisjonelle frityrstekte snacks.

Signature — Empanadas de carne servert med sterk hjemmelaget ají-saus.

Et legendarisk hull-i-veggen-sted kjent for sine overdimensjonerte, ekstra sprø maïs-empanadas.

Signature — Gigantisk potet- og biffempanada.

Et hippt, uformelt sted som lager gourmetsmørbrød med hjemmebakt brød og modnet kjøtt.

Signature — Sandwich med langsomt stekt svineskulder og syltet rødløk.

En lunefull, leketøystemast restaurant som serverer solide porsjoner med grillet kjøtt og lokale retter til tilgjengelige priser.

Signature — Parrillada mixta (blandet grillfat for deling).

En koselig, banebrytende vegetarrestaurant som serverer sunne, økologiske daglige lunsjmenyer i den historiske kjernen.

Signature — Dagens lunsjmeny, med quinoasuppe og lokale grønnsakskaker.

En trendy, 100 % vegansk restaurant som gjenskaper colombianske comfort food-klassikere uten animalske produkter.

Signature — Vegansk 'Chicharrón' laget av krydret østerssopp.

Et kunstnerisk plantebasert kjøkken som fokuserer på surdeigsbrød, fermentert mat og kreative grønnsaksretter.

Signature — Stekt blomkålsbiff med cashew-krem og lokale urter.

En økologisk markedsplass og restaurant som tilbyr et bredt utvalg av rene, sunne vegetariske og veganske alternativer.

Signature — Quinoabowl med roasted andinske grønnsaker og tahinidressing.

Et uformelt, moderne hurtigmatsted som serverer plantebaserte burgere, bowlser og wraps fulle av lokale supermatvarer.

Signature — Linse- og hampfrøburger med søtpotetfries.

En sjarmerende vegetarbistro som serverer kreative, fransk-inspirerte plantebaserte retter i et kunstnerisk nabolag.

Signature — Sopp bourguignon servert med rotgrønnsakmos.