Bogota

La Candelaria

For Historieentusiaster og budsjettreisende som vil bo i nærheten av store museer, men det blir stille og krever forsiktighet etter mørkets frembrudd.

Byens historiske hjerte, fullt av spansk kolonial arkitektur, bratte brosteinsgater og livlig politisk graffiti.

Where to stay — Historiske boutiquehoteller i restaurerte koloniale herskapshus eller sosiale backpacker-vandrerhjem.

Chapinero Alto

For Matreisende og de som søker en lokal, kreativ vibe, selv om det kupert terrenget krever litt gange oppover.

Et progressivt, bohemsk område som klatrer oppover de østlige åsene, kjent for sine kreative restauranter, uavhengige designbutikker og bratte gater.

Where to stay — Designfokuserte boutiquehoteller og stilige leilighetsutleier.

Zona G

For Kulinariske reisende og forretningsreisende som søker en rolig, trygg og mer eksklusiv base.

Byens fremste gourmetdistrikt, preget av stille, treplantede gater, mursteinsarkitektur og eksklusive spisesteder.

Where to stay — Luksuriøse internasjonale merkevarer og raffinerte, småskala boutique-eiendommer.

Usaquén

For Familier og reisende som søker en roligere, landsbylignende atmosfære, selv om det er langt fra de historiske severdighetene i sør.

En tidligere kolonilandsby absorbert av byens nordlige ekspansjon, med brolagt torg, gammel kirke og avslappet tempo.

Where to stay — Moderne forretningshoteller og sjarmerende mellomnivå-alternativer nær hovedtorget.

Chicó & Parque 93

For Førstegangsreisende som prioriterer sikkerhet, moderne fasiliteter og nærhet til eksklusiv shopping og spising.

Et elegant, moderne forretnings- og boligområde sentrert rundt en livlig, grønn offentlig park.

Where to stay — Sleke, moderne hoteller som passer for forretningsreisende og eksklusive turister.

Zona T / El Retiro

For Reisende som vil være midt i utelivet, selv om det kan være støyende og svært kommersielt.

Byens episenter for høyenergi natteliv og shopping, definert av bilfrie gater, designerbutikker og fulle barer.

Where to stay — Trendy livsstilhoteller og eksklusive internasjonale kjeder.

Kokk Leonor Espinosa bruker kulinarisk forskning for å presentere ingredienser fra Colombias fjerne skoger, ørkener og hav.

Signature — Smaksmenyen med flere retter kombinert med lokale fermenterte drikker.

Kokk Álvaro Clavijo lager moderne colombianske bistroretter med oversette lokale ingredienser i et elegant, industrielt rom.

Signature — Kyllinghjerter med potet og avokado.

En avslappet, kreativ bistro som serverer oppfinnsomme retter med fokus på småskala lokale bønder og produsenter.

Signature — Langsomstekt svinekjøtt med lokale rotgrønnsaker og lokal reduksjon.

Et izakaya-inspirert konsept som blander japanske teknikker med ville, lokale colombianske råvarer.

Signature — Grillet ørret med pirarucú fra Amazonas og lokale krydder.

Innredet i en nydelig, mock-Tudor-herregård, er dette byens mangeårige institusjon for businessmiddager.

Signature — Brent palmehjerte med avokadoolje.

En legendarisk, teatralsk spisested som kombinerer en diger biffrestaurant med en surrealistisk partyatmosfære i flere rom.

Signature — Lomo al Trapo (biffmørbrad pakket inn i saltet tøy og tilberedt direkte på glør).

Et rustikk-chic røkeri som blander amerikanske grillteknikker med colombianske kjøttstykker.

Signature — Røkt brisket servert med lokalt maisbrød.

En elegant restaurant i et historisk hus, som serverer raffinerte versjoner av tradisjonelle colombianske grillretter.

Signature — Overglødde grillet flankebiff med chimichurri.

En pålitelig, rett frem biffrestaurant med fokus på høy kvalitet, lokalt dyrket colombiansk storfekjøtt.

Signature — Bife de Chorizo med rustikke poteter.

Byavdelingen i flere etasjer av den berømte Chía-avdelingen, med samme ekstravagante interiør og utmerkede kjøtt – uten den lange kjøreturen.

Signature — Baby beef serveres på glødende jernplate.

En tradisjonell spesialist på den solide, kjøtttunge maten fra Valle del Cauca-regionen.

Signature — Lulada-drink servert med Chuleta Valluna (panert svinekotelett).

Et livlig, moderne sted som serverer eksepsjonelt fersk kyst-ceviche og grillet fisk i en oppløftende atmosfære.

Signature — Ceviche Callejero med lime, rødløk og frisk koriander.

En sofistikert, lys restaurant som fokuserer på rene, enkle fisk- og skalldyrpreparater med ingredienser av høy kvalitet.

Signature — Peruansk havbass-ceviche med søtpotet.

En klassisk, eksklusiv sjømatinstitusjon kjent for sin tradisjonelle betjening og fiskegryteretter.

Signature — Cazuela de Mariscos (rik kystgryte med sjømat kokt i kokosmelk).

En av byens eldste og mest respekterte sjømatrestauranter, med en formell spiseopplevelse.

Signature — Hummerhale tilberedt med lokale urter.

Et moderne kjøkken med fokus på råvarer, som fremmer bærekraftige fiskemetoder fra Colombias stillehavskyst.

Signature — Dagens fangst servert med kokosris og plantain.

Like ved hovedtorget serverer denne historiske restauranten de mest autentiske lokale suppene i koloniale omgivelser.

Signature — Ajiaco Santafereño (tykk potetsuppe med kylling, mais, kapers og fløte).

En historisk kafé uten dikkedarer, kjent for å servere tradisjonelle ettermiddagsmåltider til generasjoner av lokale.

Signature — Chocolate Completo (varm sjokolade servert med ost, brød og en smørete kjeks).

En prisbelønt tradisjonell restaurant drevet av en kokk dedikert til å bevare regionale colombianske oppskrifter.

Signature — Posta Negra Cartagenera (saktekokt biff i en søt, krydret mørk saus).

En gammeldags familiedrevet lunchinstitusjon som serverer enorme porsjoner med tradisjonell kolombiansk innlandsmat siden midten av 1900-tallet.

Signature — Sobrebarriga al Horno (ovnsbakt flankebiff med kokte poteter og yuca).

Omgitt av et 1600-talls historisk hus, tilbyr denne stille restauranten en romantisk, levende lys-setting for tradisjonelle måltider.

Signature — Tradisjonell Ajiaco servert i en svart leirgryte.

En arkitektonisk perle av en restaurant som servere en roterende meny inspirert av globale og lokale rustikke tradisjoner.

Signature — Røkt kjøtt fra eget røkeri, servert med sesongbaserte, fermenterte grønnsaker.

En elsket colombiansk institusjon kjent for mat av høy kvalitet, utrolig lave priser og et sosialt mål om å ansette kvinnelige familieoverhoder.

Signature — Crepe de Ternera (kalvecrepe) etterfulgt av kunstnerisk pasjonsfrukt-is.

I drift siden 1936, er dette travle bakeriet i flere etasjer det ultimate stedet for å oppleve tradisjonell Bogotá-frokostkultur.

Signature — Tamal Tolimense (maisdeig fylt med kylling, svin og grønnsaker, pakket inn i et plantainblad).

Et enkelt, uformelt sted kjent for å servere noe av den beste tradisjonelle frityrstekte maten i byen.

Signature — Empanadas de carne servert med spicy husets ají-saus.

En legendarisk hull-i-veggen som er kjent for sine overdimensjonerte, ekstra sprø maismpanadas.

Signature — Digert potet- og biffempanada.

Et hipp, uformelt sted som lager gourmetsmørbrød med hjemmebakt brød og spekemat.

Signature — Langsomstekt svineskuldersmørbrød med syltet rødløk.

Et lunefullt, leketøys-tema restaurant som serverer solide porsjoner med grillet kjøtt og lokale retter til overkommelige priser.

Signature — Parrillada mixta (blandet grillfat for deling).

Et koselig, banebrytende vegetarisk som serverer sunne, økologiske daglige lunsjmenyer i sentrum.

Signature — Den daglige lunsjmenyen, med quinoasuppe og lokale grønnsakskaker.

Et trendy, 100% vegansk restaurant som gjenskaper colombianske comfort food-klassikere uten animalske produkter.

Signature — Vegansk 'Chicharrón' laget av krydret østerssopp.

Et håndverksmessig plantebasert kjøkken med fokus på surdeigsbrød, fermentert mat og kreative grønnsaksretter.

Signature — Ristet blomkålbiff med cashewfløte og lokale urter.

En økologisk marked og restaurant med et bredt utvalg av rene, sunne vegetariske og veganske alternativer.

Signature — Quinoabowl med stekte andinske grønnsaker og tahinidressing.

Et uformelt, moderne hurtigmatssted som serverer plantebaserte burgere, boller og wraps fulle av lokale supermatvarer.

Signature — Linse- og hampefrøburgeren med søtpotetfrites.

En sjarmerende vegetarisk bistro som serverer kreative, fransk-inspirerte plantebaserte retter i et kunstnerisk nabolag.

Signature — Soppbourguignon servert med rotgrønnsaksmos.