Bogota

La Candelaria

Per Appassionati di storia e viaggiatori low budget che vogliono essere a due passi dai principali musei, anche se la zona diventa tranquilla e richiede cautela dopo il tramonto.

Il cuore storico della città, ricco di architettura coloniale spagnola, ripide strade acciottolate e vibranti graffiti politici.

Where to stay — Boutique hotel storici ospitati in antiche dimore coloniali restaurate o ostelli social per backpacker.

Chapinero Alto

Per Viaggiatori gastronomici e chi cerca un'atmosfera locale e creativa, anche se il terreno collinare richiede qualche salita a piedi.

Un'enclave bohémien progressista che si arrampica sulle colline orientali, nota per i suoi ristoranti creativi, negozi di design indipendenti e strade ripide.

Where to stay — Boutique hotel moderni e appartamenti arredati di design.

Zona G

Per Viaggiatori gastronomici e visitatori d'affari che cercano una base tranquilla, sicura e di alto livello.

Il principale quartiere gourmet della città, caratterizzato da strade tranquille e alberate, architettura in mattoni e rinomati ristoranti di alta classe.

Where to stay — Hotel di lusso internazionali e piccole proprietà boutique raffinate.

Usaquén

Per Famiglie e viaggiatori in cerca di un'atmosfera più tranquilla e da villaggio, anche se è lontano dai siti storici del sud.

Un ex villaggio coloniale assorbito dall'espansione settentrionale della città, che conserva la sua piazza acciottolata, la vecchia chiesa e un ritmo rilassato.

Where to stay — Hotel moderni per business e simpatiche opzioni di fascia media vicino alla piazza principale.

Chicó e Parque 93

Per Chi visita per la prima volta dando priorità a sicurezza, comfort moderni e vicinanza a shopping e ristorazione di lusso.

Un quartiere moderno e elegante, centro direzionale e residenziale che ruota attorno a un vivace parco verde pubblico.

Where to stay — Hotel contemporanei e eleganti, pensati per viaggiatori d'affari e turisti di alto livello.

Zona T / El Retiro

Per Viaggiatori che vogliono essere al centro della vita notturna, anche se la zona può essere rumorosa e molto commerciale.

L'epicentro della vita notturna e dello shopping ad alta energia della città, definito da strade pedonali, boutique di design e bar affollati.

Where to stay — Hotel lifestyle alla moda e catene internazionali di lusso.

La chef Leonor Espinosa usa la ricerca culinaria per presentare ingredienti provenienti da foreste remote, deserti e oceani della Colombia.

Signature — Il menu degustazione di più portate abbinato a bevande fermentate locali.

Lo chef Álvaro Clavijo crea piatti contemporanei di bistro colombiano utilizzando ingredienti locali trascurati in uno spazio elegante e industriale.

Signature — Cuori di pollo con patate e avocado.

Un bistro rilassato e creativo che serve piatti inventivi che mettono in risalto piccoli agricoltori e produttori locali.

Signature — Pancia di maiale a cottura lenta con tuberi locali e riduzione nativa.

Un concept ispirato agli izakaya che fonde tecniche giapponesi con ingredienti colombiani selvatici e nativi.

Signature — Trota alla griglia con pirarucú amazzonico e spezie locali.

Ospitato in una splendida villa in stile Tudor finto, è la storica istituzione per la ristorazione di potere della città.

Signature — Cuori di palma cotti al fuoco di legna con olio di avocado.

Una destinazione culinaria leggendaria e teatrale che combina un'enorme steakhouse con un'atmosfera surreale da festa in più sale.

Signature — Lomo al Trapo (filetto di manzo avvolto in un panno salato e cotto direttamente sulle braci).

Una smokehouse rustico-chic che fonde tecniche di barbecue sudamericane con tagli di carne colombiani.

Signature — Petto affumicato servito con pane di mais locale.

Un elegante ristorante in una casa storica, che serve versioni raffinate di carni alla griglia tradizionali colombiane.

Signature — Tagliata di manzo alla griglia con chimichurri.

Una steakhouse affidabile e semplice che si concentra su tagli di manzo colombiani di alta qualità e provenienza locale.

Signature — Bife de Chorizo servito con patate rustiche.

La succursale cittadina su più livelli della famosa location di Chía, che offre la stessa arredamento eccentrico e ottime carni senza il lungo viaggio.

Signature — Baby beef servito su una piastra di ferro bollente.

Un locale tradizionale specializzato nella cucina sostanziosa e ricca di carne della regione della Valle del Cauca.

Signature — Lulada drink abbinato alla Chuleta Valluna (cotoletta di maiale impanata).

Un luogo vivace e moderno che serve ceviche costieri eccezionalmente freschi e pesce alla griglia in un ambiente vivace.

Signature — Ceviche Callejero con lime, cipolla rossa e coriandolo fresco.

Un ristorante sofisticato e luminoso incentrato su preparazioni di pesce pulite e semplici con ingredienti di alta qualità.

Signature — Ceviche di branzino in stile peruviano con patata dolce.

Una classica e raffinata istituzione ittica nota per il suo servizio tradizionale e le casseruole di pesce.

Signature — Cazuela de Mariscos (ricco stufato di pesce costiero cotto nel latte di cocco).

Uno dei ristoranti di pesce più antichi e rispettati della città, che offre un'esperienza culinaria formale.

Signature — Coda di aragosta preparata con erbe locali.

Una cucina moderna incentrata sugli ingredienti, che mette in risalto pratiche di pesca sostenibile della costa pacifica della Colombia.

Signature — Pesce del giorno servito con riso al cocco e platano.

Situato a pochi passi dalla piazza principale, questo storico ristorante serve le zuppe locali più autentiche in un ambiente coloniale.

Signature — Ajiaco Santafereño (densa zuppa di patate con pollo, mais, capperi e panna).

Una storica e semplice tavola calda famosa per servire snack pomeridiani tradizionali a generazioni di locali.

Signature — Chocolate Completo (cioccolata calda servita con formaggio, pane e un biscotto imburrato).

Una pluripremiata cucina tradizionale gestita da uno chef dedicato a preservare le ricette regionali colombiane.

Signature — Posta Negra Cartagenera (manzo a cottura lenta in una salsa scura dolce e speziata).

Una vecchia istituzione familiare per il pranzo che serve porzioni abbondanti di piatti tradizionali dell'interno della Colombia dalla metà del XX secolo.

Signature — Sobrebarriga al Horno (pancia di manzo al forno servita con patate lesse e yuca).

Situato in una storica casa del XVII secolo, questo tranquillo ristorante offre un'atmosfera romantica a lume di candela per una cena tradizionale.

Signature — Ajiaco tradizionale servito in una pentola di argilla nera.

Un ristorante che è un capolavoro architettonico, con un menu rotante a legna ispirato a tradizioni rustiche globali e locali.

Signature — Carni affumicate in casa abbinate a verdure fermentate di stagione.

Una amata istituzione colombiana nota per il cibo di alta qualità, prezzi incredibilmente bassi e una missione sociale di assumere capofamiglia di sesso femminile.

Signature — Crepe de Ternera (crepe di vitello) seguito da gelato artigianale al frutto della passione.

Attiva dal 1936, questa panetteria vivace su più livelli è il posto ideale per vivere la tradizionale colazione bogotana.

Signature — Tamal Tolimense (impasto di mais ripieno di pollo, maiale e verdure, avvolto in foglia di platano).

Un locale semplice e informale, famoso per servire alcuni dei migliori fritti tradizionali della città.

Signature — Empanadas de carne servite con salsa piccante ají fatta in casa.

Un leggendario buco nel muro noto per le sue empanadas di mais超大 e ultra-croccanti.

Signature — Enorme empanada di patate e manzo.

Un locale hip e informale che prepara panini gourmet con pane fatto in casa e salumi.

Signature — Panino con spalla di maiale cotta lentamente e cipolle rosse sottaceto.

Un ristorante stravagante a tema giocattoli che offre porzioni abbondanti di carni alla griglia e piatti locali a prezzi accessibili.

Signature — Parrillada mixta (piatto di grigliata mista da condividere).

Un accogliente ristorante vegetariano pioniere che serve menu di pranzo quotidiani biologici e salutari nel centro storico.

Signature — Il menu del pranzo giornaliero, con zuppa di quinoa e polpette di verdure locali.

Un ristorante trendy al 100% vegano che reinventa i classici comfort food colombiani senza prodotti animali.

Signature — 'Chicharrón' vegano preparato con funghi ostrica stagionati.

Una cucina vegetale artigianale che si concentra su pani a lievitazione naturale, cibi fermentati e piatti creativi a base di verdure.

Signature — Bistecca di cavolfiore arrosto con crema di anacardi ed erbe locali.

Un mercato biologico e ristorante che offre un'ampia gamma di opzioni vegetariane e vegane pulite e salutari.

Signature — Ciotola di quinoa con verdure andine arrosto e salsa tahini.

Un locale informale e moderno fast-casual che serve hamburger, bowl e wrap vegetali ricchi di superfood locali.

Signature — Hamburger di lenticchie e semi di canapa con patatine dolci.

Un affascinante bistrot vegetariano che serve piatti creativi di ispirazione francese a base vegetale in un quartiere artistico.

Signature — Bourguignon di funghi servito con purè di radici.